Butyrate et perméabilité intestinale : pourquoi le carburant de vos colonocytes change tout
Vos cellules du côlon ont un carburant préféré, et ce n'est ni le glucose ni les graisses : c'est le butyrate, un acide gras produit par vos bactéries intestinales à partir des fibres que vous mangez. Quand cette production faiblit, la barrière intestinale se fragilise, l'inflammation locale s'installe et les symptômes digestifs apparaissent. Comprendre ce mécanisme, c'est comprendre pourquoi ce que vous mettez dans votre assiette influence directement l'étanchéité de votre intestin.